Hallo ihr Lieben !
Weihnachten ist jetzt fast vorbei. Leider..
Unser heutiges Gericht war wieder sehr lecker.
Bei uns sagt man Fleischlaberl hier in Oberösterreich.
Manche sagen auch Hackbällchen, Buletten oder Frikadellen.
Aber was auch immer sie schmecken einfach herrlich.
Man kann sie füllen mit Feta. So isst man es in Griechenland. Dann wären es
Bifteki.
Schnell in der Zubereitung und auch das Püree oder der Kartoffelbrei passt sehr gut dazu.
Zutaten für ca. 19 Stück:
300 g Kartoffeln
250 ml Milch
Prise Muskat
500 g Faschiertes ( Hackfleisch )
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
200 g Semmelbrösel oder 2 trockene Semmeln
Salz und Pfeffer
1 Ei
Etwas Petersilie
Etwas Majoran
Etwas Rosmarin
Etwas Schnittlauch
Überall gleich viel
( ich mach das nach Gefühl )
Oder einfach 2 EL von allem
Senf
Tomatenmark
( 1 EL )
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und ca. 25 min. garen.
Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Oder durch eine Presse drücken.
Salz und Muskatnuss beigeben und soviel Milch zugeben bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Das Hackfleisch mit allen Zutaten und den Gewürzen in einem Topf verkneten.
Zu Bällchen formen und auf allen Seiten kross anbraten.
Gurkensalat:
1 Gurke
Schuss Essig
Schuss Olivenöl
Schuss Flüssiger Zucker
Salatkräuter
Etwas Wasser