Weihnachtsstimmung ☺

Hallo ihr Lieben!

Es weihnachtet sehr…

Alle Jahre wieder ist es nun endlich soweit.

Vanillekipferl 🥰

Zutaten für 90 Stück:

300 g Mehl

250 g Butter

100 g Staubzucker ( Puderzucker )

150 g Nüsse gerieben

5 Pkg. Vanillezucker und Staubzucker zum Wälzen

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

In Frischhaltefolie gewickelt 30 min. im Kühlschrank rasten lassen.

Anschließend Kipferl formen und bei 150 Grad ca. 20 min im Rohr garen.

In Staubzucker und Vanillezucker wälzen.

Mhmm…😊

Kurkuma- heilend, gesund und köstlich!

Hallo ihr Lieben.

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag!

Heute möchte ich euch mal ein gesundes und schmackhaftes Getränk näherbringen, das unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit auf Vordermann bringt.

Die Kurkuma Milch ( goldene Milch )

Kurkuma wird auch Gelbwurz genannt und zählt zur Gattung der Ingwergewächse.

Er hat seinen Ursprung im indischen und asiatischen Raum.

Er soll sowohl frisch als auch in pulverisierter Form die Abwehrkräfte stärken.

Er hilft bei Bluthochdruck, Rheuma, oder auch Gelenksbeschwerden wie Arthrose.

Fördert außerdem unsere körperliche Leistungsfähigkeit.

Also ab damit ins Glas!😁

Kurkumamilch

( Goldene Milch ) 👍

Zutaten für 1 Glas:

300 ml Mandelmilch

Etwas Ingwer ( 2 cm )

1/2 TL Zimt

1/2 TL Kurkuma

Etwas Pfeffer

Agavensirup

Einige Datteln

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixer gut verrühren.

Man kann die Milch anschließend noch erwärmen oder kalt genießen.

Lecker und gesund.☺

Herbstküche 😊

Hallo ihr Lieben!

Was ich an der kalten Jahreszeit so mag sind Eintöpfe.

Die kann man erst jetzt so richtig genießen.

Dabei kann man alles verwenden was einem schmeckt.

Gemüse, Würstchen, Getreide .

Ich hab hier meinen reichhaltigen Bauerneintopf für euch.

Rustikaler Bauerneintopf 😁

Zutaten für ca. 5 Teller:

Etwas Öl

1 Zwiebel

4 Kartoffeln

2 Karotten

1 Kohlrabi

200 g Rollgerste

2 Frankfurter oder Wiener Würstchen

Kräuter nach Belieben

( Paprika Pulver, Schnittlauch, Petersilie, Majoran, Thymian )

1 l Wasser

Kümmel

1 Lorbeerblatt

100 g Sauerrahm

2 EL Mehl

Zubereitung:

Die Gerste abspülen und abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und kleinschneiden.

Kohlrabi, Kartoffeln und Karotten schälen und kleinschneiden.

In einem Topf Öl erwärmen und die Zwiebel glasig werden lassen.

Mehl zugeben und verrühren.

Mit Wasser aufgießen und die Kräuter hineingeben.

Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi zufügen und ca. 30 min köcheln lassen.

Die Rollgerste kommt nun auch rein.

10 min vor Ende der Garzeit die Würstchen hinzugeben und mit Rahm ( Saurer Sahne ) und Mehl etwas eindicken.

Mhmm…Guten Appetit!😊

Der beste Braten 😊

Hallo ihr Lieben!

Ein Braten herrlich und lecker.

Er duftet und zergeht auf der Zunge.

Man nennt ihn entweder …

“Faschierter Braten” oder “Hackbraten”, oder auch “Falscher Hase”.

Das macht aber nichts wie man ihn auch nennt, das Wichtigste ist das er schmeckt.

Jeder hat seine Vorstellungen wie er zubereitet wird.

Hier zeig ich euch meine Variante.

Faschierter Braten mit Kartoffeln

( Hackbraten, Falscher Hase ) ☺

Zutaten für ca. 4 Personen:

700 g Faschiertes ( Hackfleisch )

1 Zwiebel

1- 2 Eier

300 g Semmelbrösel oder

(Brötchen vom Vortag)

Salz und Pfeffer

Hackfleisch Gewürz

( Wahlweise Paprika Pulver, Schnittlauch, Petersilie, Majoran, Rosmarin, Thymian, Kümmel )

1 EL Senf

1 EL Tomatenmark

Bratensaft zum Übergiessen

( Wasser mit Suppenwürfel )

Zubereitung:

Zwiebel schälen und kleinschneiden.

Die Kartoffeln schälen und kleinschneiden.

In Salzwasser ca. 25 min garen.

Das Faschierte mit allen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Würzen und in einen Bräter mit etwas Butter setzen.

Saft zugeben, eine Flocke Butter obendrauf legen und bei 200 Grad im Backofen ca. 55 min garen.

Mit den Kartoffeln anrichten.

Mhmm…besser geht’s nicht.

Mahlzeit!🤗

Geschnetzelt und lecker 👍

Hallo Freunde.

Ich zeige euch mal wieder ein Top Rezept das ich zu meinen Lieblingsgerichten zählen darf.

Putengeschnetzeltes mit Nudeln 🥰

Zutaten für 2 Personen:

540 g Putengeschnetzeltes oder Putenschnitzel

1 Zwiebel

2 Paprika

Salz und Pfeffer

250 g Nudeln (zb. Spiralnudeln)

Kräuter nach Belieben

( Paprika Pulver, Thymian, Petersilie, Majoran, Oregano )

200 ml Sauerrahm

250 ml Cremefine oder Sahne

100 ml Wasser

1 EL Mehl

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser al dente garen.

Das Putenfleisch in Stücke schneiden und würzen.

In etwas Öl kurz durchbraten.

Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.

Zwiebel schälen und würfeln.

In der Pfanne anbraten.

Mit Mehl stauben.

Das Wasser, Sahne und Sauerrahm zugeben und das Fleisch wieder hinein heben.

Mit den Kräutern würzen und köcheln lassen bis das Fleisch durch ist und die Sauce schön sämig ist.

Eventuell noch etwas Mehl für die Bindung zugeben.

Zu den Spiralnudeln servieren.

Mhmm…Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Palatschinken muss man lieben 👍

Hallo ihr Lieben!

Darf ich euch eine besondere Leckerei servieren?

Palatschinken oder auch Pfannkuchen.

Palatschinken ( Pfannkuchen )

Zutaten für 12 Stück:

140 g Mehl

500 ml Milch

2 Eier

3 EL Zucker

2 TL Nüsse gerieben

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

In eine geeignete Pfanne dünn eingiessen und auf beiden Seiten kurz bräunen.

Mit Marmelade füllen und einrollen.

Mit Staubzucker bestreuen servieren.

Mhmm…😘

Traditionell und köstlich!

Hallo Freunde!

Ein köstliches Gulasch mit viel Liebe zubereitet, das darf man sich schon mal gönnen.

Das schmeckt und gibt Kraft.

Der Zubereitung sind natürlich keine Grenzen gesetzt.

Ich liebe Kartoffeln und Würstchen.

Da schlägt mein Herz höher.

Seht selbst…

Kartoffelgulasch mit Würstchen 👍

Zutaten für 2 Personen:

250 g Kartoffeln festkochend

2 Stück Frankfurter oder Wiener Würstchen

Salz und Pfeffer

Etwas Butter oder Öl

Paprika Pulver

1 EL Tomatenmark

Kümmel

2 Lorbeerblätter

Majoran

2 EL Mehl

2 EL Sauerrahm ( Saure Sahne )

Schnittlauch

1 Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

600 ml Wasser

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und in Stücke schneiden .

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln .

Würstchen in Scheiben schneiden.

In einem Topf Öl erwärmen und die Zwiebel mit dem Knoblauch anschwitzen.

Paprika Pulver zugeben und umrühren .

Mit Wasser aufgießen und die Kartoffeln zugeben.

Kümmel, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer sowie Majoran und Tomatenmark beigeben.

Ca. 25 min garen und vor Garschluss noch die Würstchen reingeben.

Man kann auch scharfe Würstchen nehmen wenn man will.

Mit Sauerrahm und Mehl binden.

Mit Schnittlauch garniert servieren.

Mhmm…

Guten Appetit!😘

Carbonara ☺

Hallo meine Lieben!

Eine gute Carbonara ist einfach nicht zu verachten .

Ich zeige euch mal wie ich sie mache.

Spaghetti Carbonara 😘

Zutaten für 2 Personen:

250 g Spaghetti

100 g Schinken oder Speckwürfel

250 ml Sahne oder Cremefine

2 Eier

50 g Parmesan gerieben

Etwas Öl

2 Zehen Knoblauch

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Nudeln al dente garen.

Schinken würfeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden.

In der heißen Pfanne mit Öl beides anschwitzen.

Die Nudeln abgießen aber nicht abschrecken?

Danach Cremefine und Eier mit geriebenem Parmesan versprudeln .

Die Nudeln in die Pfanne geben und untermischen.

Die Sauce zugeben und unterheben.

Alles stocken lassen .

Mit Schnittlauch bestreuen und genießen .

Mhmm…Mahlzeit und viel Spass beim Nachkochen!😊

Erdöpfin , der pure Genuss!🤗

Hallo Freunde.

Was kann man aus Kartoffeln die übrig geblieben sind machen?

Man kann sie weiterverarbeiten…

Nämlich zu einem herzhaften Kartoffelaufstrich!

( Erdäpfelkäse )

Erdöpfikas ( Kartoffelaufstrich )

Zutaten für 700 g:

250 g Topfen ( Quark )

oder Joghurt

250 g Sauerrahm ( Saure Sahne )

200 g Kartoffeln festkochend

Salz und Pfeffer

Schnittlauch

Kümmel

Zubereitung:

Zwiebel schälen und würfeln.

Die Kartoffeln schälen und kleinschneiden .

In kochendem Salzwasser ca. 25 min garen.

Abgießen und abkühlen lassen.

Mit Topfen und Sauerrahm vermischen und würzen.

Zwiebel zugeben.

Im Kühlschrank kaltstellen und zur Jause oder Brotzeit genießen!

Mhmm…

Viel Spaß beim Nachkochen!☺

Ich steh auf Hausmannskost!☺

Hallo Freunde.

Jeder hat seine Lieblingsspeisen von denen er nicht genug bekommen kann.

Das sind bei mir die Faschierten Laibchen.

Ich mag es mit den Händen den Teig zu kneten.

Man kann auch alles an Gewürzen hineingeben was man mag.

Und dann erst der Duft der beim Braten aufsteigt.

Das ist wahrer Genuss.

Nicht nur beim Zubereiten, auch wenn sie fertig sind und am Gaumen eine wahre Geschmacksexplosion verursachen.

Faschierte Laibchen mit Kartoffeln und Knoblauch Dip 😊

Zutaten für 16 Stück:

700 g Faschiertes ( Hackfleisch )

300 g Semmelbrösel

1 Ei

1 Zwiebel

1 EL Senf

1 EL Tomatenmark

Kräuter nach Belieben

( Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Thymian, Paprika Pulver )

Salz und Pfeffer

250 g Kartoffeln

Dip:

250 g Joghurt

250 g Sauerrahm ( Saure Sahne )

2 Zehen Knoblauch

Salz und Pfeffer

Etwas Öl

Zubereitung:

Das Faschierte ( Hackfleisch ) mit Zwiebel, Ei und Semmelbrösel zu einem Teig kneten.

Senf, Tomatenmark und Kräuter zugeben und weiterkneten.

Aus dem Teig Laibchen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl knusprig anbraten .

Die Kartoffeln für die Beilage schälen und in Stücke schneiden.

Danach in kochendem Salzwasser ca. 25 min garen.

Für den Dip einfach Joghurt und Sauerrahm vermischen und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren .

Ein Schuss Öl dazu und fertig.

Alles zusammen anrichten und Genießen !

Mahlzeit!☺