Der perfekte Erdäpflaufstrich😀

Mhmm…es wird zünftig.

Der ideale Brotaufstrich für mich ist immer noch der

Kartoffelkäse oder Erdäpfelkas!

Ich komme selbst vom Land und geniesse ihn immer wieder gern.

Er ist für mich die ideale Lösung um Kartoffeln weiterzuverwerten die übrig geblieben sind.

Zutaten:

200 g Kartoffeln festkochend

1 Zwiebel oder Schalotte

250 g Topfen ( Quark )

125 g Sauerrahm ( Saure Sahne )

Salz und Pfeffer

Verschiedene Kräuter

( Schnittlauch, Petersilie, Majoran, Paprika Pulver )

Zubereitung:

Gekochte Kartoffeln auskühlen lassen und zerstampfen.

Mit Topfen, Sauerrahm und Kräutern vermengen und gut durchmischen.

Kaltstellen oder auch sofort geniessen.

Sehr lecker zu gutem Brot oder Gebäck.

Mahlzeit!!😊